全區(qū)食品生產企業(yè)、食品小作坊：
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）已于2025年2月8日起正式實施。現對照梳理了新標準的部分變化要點，提醒全區(qū)各食品生產企業(yè)、食品小作坊按照新版標準規(guī)定，主動開展產品配方、生產工藝以及包裝標識等方面的對照自查，對不符合新標準要求的情形及時調整規(guī)范，確保合規(guī)生產經營；要將食品添加劑使用納入食品安全風險管控，嚴格控制食品添加劑使用范圍、劑量，確保出廠產品符合食品安全國家標準。
一、新增營養(yǎng)強化劑
新版的食品添加劑使用標準中，食品添加劑的定義里新增了營養(yǎng)強化劑內容，明確規(guī)定營養(yǎng)強化劑的使用應符合《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（GB14880）和相關規(guī)定。
二、不再作為食品添加劑使用的品種
落葵紅、密蒙黃、酸棗色、2,4-二氯苯氧乙酸、海蘿膠、偶氮甲酰胺在新版的食品添加劑使用標準中被刪除，不得在各類食品中使用。
三、調整了食品添加劑使用范圍和使用量的產品
1.罐頭產品中不得再使用防腐劑，主要涉及ε-聚賴氨酸鹽酸鹽、乳酸鏈球菌素、山梨酸及其鉀鹽、穩(wěn)定態(tài)二氧化氯等食品添加劑。
2.食醋中不得使用冰乙酸；果蔬汁（漿）中不得使用納他霉素；蒸餾酒中不得使用β-胡蘿卜素和雙乙酰酒石酸單雙甘油酯等。
四、防腐劑脫氫乙酸及其鈉鹽的使用被嚴格限制
1.脫氫乙酸及其鈉鹽在多種食品中被禁止使用。包括黃油、濃縮黃油、淀粉制品、面包、糕點以及焙烤食品餡料及表面用掛漿、預制肉制品、肉罐頭、果蔬汁（漿）等食品中均不得使用脫氫乙酸作為防腐劑。
2.腌漬蔬菜的脫氫乙酸及其鈉鹽的最大使用量由1.0g/kg變?yōu)?.3g/kg（以脫氫乙酸計）。
五、甜味劑共同使用時的總量控制要求
在相同食品類別中同時使用甜味劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙?；前匪岷桶⑺拱吞?，或同時使用甜味劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙?；前匪岷桶操惷蹠r，混合使用時最大使用量不能超過標準規(guī)定的阿斯巴甜或安賽蜜的最大使用量。
（注：天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙?；前匪嶙畲笫褂昧砍艘?.64可以轉換為阿斯巴甜的用量，最大使用量乘以0.44可以轉換為安賽蜜的用量。）
六、食品用香料、香精的使用原則
明確食品用香料、食品用香精的標簽應符合《食品安全國家標準 食品添加劑標識通則》的規(guī)定，凡添加了食品用香料、香精的預包裝食品應按照《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》進行標示；明確食品用香料質量規(guī)格應符合《食品安全國家標準 食品用香料通則》及相關香料產品標準的規(guī)定。
七、食品加工助劑使用的變化
明確1,2-二氯乙烷、礦物油、磷酸銨、抗壞血酸、抗壞血酸鈉等加工助劑不得在食品生產中使用。
八、部分食品類別的變化
增加了其他淀粉制品（如涼粉等）、其他糧食制品、肉丸類等；將配制醬油、配制食醋歸入液體復合調味料的食品分類等。
新版食品添加劑使用標準從正文到附錄都進行了大量的調整，食品生產企業(yè)和食品小作坊要及時學習新標準要求，主動落實食品安全主體責任，用實際行動守護舌尖上的安全。
九原區(qū)市場監(jiān)督管理局
2025年2月14日
