小寒是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第23個節(jié)氣，更是冬季的第五個節(jié)氣，標志著季冬時節(jié)的正式開始。民間有句諺語：“小寒時處二三九，天寒地凍冷到抖”，表示寒冷的程度。從字面上理解，大寒冷于小寒，但在氣象記錄中，北方地區(qū)小寒卻比大寒冷，可以說是全年二十四節(jié)氣中最冷的節(jié)氣。
小寒前后，要多吃一些溫補的食物以御寒氣。俗話說，“三九補一冬，來年無病痛”，說的就是冬令食羊肉調(diào)養(yǎng)身體的做法。小寒三宜進補——小寒食補講究“溫潤”，應注重及時補充氣血，抵御嚴寒侵襲。當然，進補也要適量，體質(zhì)偏熱，愛上火的人要適當少吃?？梢赃m當吃些羊肉、雞肉、甲魚等肉類，以及核桃仁、大棗、龍眼肉、山藥、百合、栗子等蔬果。潤燥——蘿卜、白菜等常見的食物，其實也是物美價廉的養(yǎng)生佳品。大白菜含水量高，又含有豐富的維生素，可以起到滋陰潤燥、護膚養(yǎng)顏的作用。蘿卜營養(yǎng)豐富，可以生吃，也可與羊肉、排骨等一起熬湯食用。暖胃——寒冷的冬天，腸胃本身就有些倦怠，如果再吃生冷食物，會給胃帶來額外的負擔。平時要注意少吃生冷食物，少吃高脂肪、高熱量飲食。可用蓮藕榨汁，配上蜂蜜一起潤胃。
（一）忌心火：心火過旺時，主要表現(xiàn)為心煩、口舌易糜爛生瘡、舌尖紅等癥狀。為避免此類情況出現(xiàn)，大家要注意保持良好心態(tài)，同時多吃蔬菜水果，少吃辛辣之物，特別是老人和兒童。（二）忌急躁：人在急躁易怒時，肝火容易上升，導致頭痛目眩、耳鳴、面紅等。此時，應盡量避免情緒波動、急躁、發(fā)火；注意休息，防止因身體勞累而情緒不穩(wěn)。（三）忌大汗：冬藏時節(jié)，過汗會使陽氣外泄。平時，大家不僅要在鍛煉時做到微微出汗就好，在生活中也要注意做事“慢半拍”，防止擾動陽氣。 （一）吃羊：羊肉是小寒節(jié)氣溫補的首選食物之一。冬季吃羊肉，不僅可以抵御寒冷，而且對慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧等虛證有補益效果。 （二）吃黑：根據(jù)中醫(yī)五行理論，“腎主冬”，因而冬季養(yǎng)生要重視補腎，而“黑色入腎”，故以食“黑”為補。如黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳都是不錯的選擇。 （三）吃栗子：栗子有養(yǎng)胃健脾、補腎益氣等功效，在養(yǎng)生食療中常用來補腎。進入冬季以后，飲食中的肉類增多，經(jīng)常喝栗子粥調(diào)理，滋養(yǎng)脾胃，可以緩解肉食給脾胃帶來的負擔。
小寒時節(jié)陽氣潛伏，利用空閑時間按摩身體可以促進血液循環(huán)，達到驅(qū)寒和調(diào)理身體的雙重功效。（一）搓腹部：長期堅持這么做，可以調(diào)理脾胃、預防便秘。（二）搓腰部：能疏通帶脈、強壯腰脊和固精益腎，對緩解腰部酸痛、預防腰肌勞損以及女性的痛經(jīng)有很好的效果。（三）搓頸部：大椎穴位于頸后最突出的骨頭下方，在人體督脈線上，是陰陽經(jīng)交會之處。若外出歸來全身發(fā)冷，可是試試搓揉大椎穴暖身。
人們經(jīng)過春夏秋冬四季的消耗，藏腑氣血必然會有所偏衰，及時的補充氣血，既能補養(yǎng)精氣，使身體更強壯，從而幫助自我抵御嚴寒侵襲，又能為來年的健康打下基礎(chǔ)。小寒之時可多吃補益脾胃、溫腎助陽、健脾化痰、潤肺止咳的食品，如羊肉、雞肉、魚肉、核桃仁、大棗、桂圓肉、山藥、蓮子、百合、栗子等。但對于體質(zhì)偏熱、易上火者應注意緩補的原則，以免進補過急而適得其反。食材：當歸15-20克，生姜30-40克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。做法：當歸、生姜用清水洗凈后順切大片；羊肉去骨、剔去筋膜，入沸水焯去血水后，撈出晾涼，切成長約5厘米、寬約2厘米、厚約1厘米的肉條待用。在砂鍋中摻入適量清水，羊肉、當歸、生姜同下，武火煮沸，去浮沫，改成文火燉1個半小時，至羊肉熟爛，加適量黃酒，胡椒粉、食鹽調(diào)味即成。飲湯食肉。
功效：湯方出自我國東漢著名醫(yī)學家張仲景的《金匱要略》，具有溫中補虛，祛寒止痛之功效。當歸、羊肉兼補兼溫，而以生姜宣散其寒。點評：當歸味甘而重，故能補血；其氣輕而辛，故能行血；補中有動，行中有補，為血中之要藥。因而，當歸既能補血，又能活血，既可通經(jīng)，又可活絡。常用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、風濕痹痛、跌打損傷等病癥。生姜味辛，性微溫，具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳等功效，常用于風寒感冒、脾胃寒證、肺寒咳嗽等病癥。羊肉味甘，性熱，具有溫中暖腎，益氣補虛之功效，常用于脾胃虛寒、食少反胃、腰膝酸軟、小便頻數(shù)、虛勞羸瘦等病癥。小貼士：當歸味甘而重，故濕盛中滿、大便溏瀉、熱盛出血者忌服。生姜易助火傷陰，故熱盛及陰虛內(nèi)熱者忌服。羊肉性熱，故外感時邪或有宿熱者禁服。孕婦不宜多食。
語音正在加載中,請稍后...
