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走進(jìn)九原區(qū)阿嘎如泰蘇木烏蘭計(jì)五村的花饃制作工坊，蒸騰的熱氣混合著濃郁的麥香撲面而來。48歲的村民蘇瑞萍戴著手套拉開蒸屜，透過撲面而來的熱氣仔細(xì)觀察著花饃的狀態(tài)。俏生生的醒獅兔饃鼓得像個(gè)小枕頭，用竹筷輕輕一戳，“噗”地一下很快回彈。“這火候，透亮！”笑聲未落，下一屜花饃已整齊擺在蒸屜內(nèi)等待上鍋蒸制。蒸了幾十年的花饃饃，蘇瑞萍從沒想過有一天還能靠著自己的老手藝掙上錢：“圍著鍋臺轉(zhuǎn)了幾十年，如今倒是上開班了！錢包一鼓，腰桿子也直了，日子過得紅紅火火，干勁別提有多足了！”選擇發(fā)展特色花饃產(chǎn)業(yè)，對于烏蘭計(jì)五村來說絕不是“一拍腦門”作出的決定。作為村集體經(jīng)濟(jì)收入連續(xù)兩年突破百萬元大關(guān)的“明星村”，烏蘭計(jì)五村在大家的印象中一直都“不差錢”，這樣一個(gè)村莊到底有沒有必要從頭開始發(fā)展一個(gè)全新的產(chǎn)業(yè)？不少人心里都有這樣的疑惑?！扒靶┠晡覀兇迮c舌尖管家合作，以‘黨支部+企業(yè)+農(nóng)戶’的經(jīng)營模式，發(fā)展農(nóng)業(yè)研學(xué)、生態(tài)采摘產(chǎn)業(yè)，取得了不錯(cuò)的收益。但現(xiàn)在市場競爭越來越大，我們村的集體經(jīng)濟(jì)收入又高度依賴旅游產(chǎn)業(yè)，難以抵抗市場波動(dòng)帶來的風(fēng)險(xiǎn)，這也一直是我們心里的一根刺?！碧崞馂跆m計(jì)五村單一化的集體經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)布局，作為村黨支部書記的石海霞臉上難掩擔(dān)憂。與其一條腿“蹦跶”，不如兩條腿走路！石海霞和烏蘭計(jì)五村“兩委”們一拍即合，決定多元化發(fā)展村集體經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過多次調(diào)研走訪和反復(fù)對比討論，大家很快將目光集中在“投入小、見效快、收益穩(wěn)”的特色花饃產(chǎn)業(yè)上來。烏蘭計(jì)五村黨支部書記“咱們村家家戶戶都會做面食，會捏花饃的更是不在少數(shù)。我跟村‘兩委’們一合計(jì)，這不也是一條致富增收的路子嗎？把村里特色的蒙元文化元素和非遺花饃制作技藝結(jié)合起來，既有特色也有記憶點(diǎn)！”烏蘭計(jì)五村黨支部書記石海霞說道。烏蘭計(jì)五村民俗文化底蘊(yùn)深厚，家家戶戶都會做花饃，這既是烏蘭計(jì)五村最大的優(yōu)勢，也是創(chuàng)業(yè)初期村黨支部面臨的第一個(gè)問題。產(chǎn)業(yè)化的前提是專業(yè)化，制作花饃的面粉筋度如何選擇？不同風(fēng)味的餡料如何搭配？這些都是村民們從前自制花饃時(shí)從未考慮過的問題。為此，烏蘭計(jì)五村黨支部特意邀請了內(nèi)蒙古非遺項(xiàng)目《面塑》包頭市級代表性傳承人邢茹為村民們進(jìn)行系統(tǒng)化的非遺花饃制作培訓(xùn)，從揉面到捏型再到雕花，每一個(gè)步驟都掰開揉碎了講，給花饃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展打?qū)嵙嘶A(chǔ)。在村“兩委”的多方奔走下，烏蘭計(jì)五村投資10萬元打造了占地300平方米的花饃制作工坊。但又一個(gè)問題擺在了面前：花饃做出來要賣給誰？怎么賣？為了快速打開市場，烏蘭計(jì)五村黨支部在積極拓展線下售賣渠道的同時(shí)，也探索搭乘電商直播、社交平臺等數(shù)字化快車，今年僅清明節(jié)期間便初次營收8000余元。紅彤彤的票子揣進(jìn)了兜，村民們心里一下子就有了底，干活的勁頭也越來越足。目前，烏蘭計(jì)五村的花饃制作工坊已帶動(dòng)10余位村民實(shí)現(xiàn)了“家門口”就業(yè)，預(yù)計(jì)全年可為村集體經(jīng)濟(jì)帶來10萬元以上的收入，帶動(dòng)村民人均增收2萬元以上。蒸籠掀開的剎那，熱氣氤氳的不僅是麥香，還有跨越時(shí)空的文化共鳴。提起花饃制作工坊未來的發(fā)展方向，阿嘎如泰蘇木黨委計(jì)劃把現(xiàn)有的旅游資源和花饃產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)起來，形成“非遺體驗(yàn)—生態(tài)觀光—民宿餐飲”一體化產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)聚焦不同群體打造“饃登時(shí)代”“一饃百樣”等4條產(chǎn)品線，不斷擴(kuò)大銷售渠道和品牌影響力，讓“獨(dú)一份”農(nóng)產(chǎn)品遍地開花。